温哥华是世界知名的美食之都，而现在包括在这个地区特别是温哥华岛，在饮食界享有很高的评价。《Saveur》杂志称赞温哥华岛是西海岸新的美食圣城麦加，这个拥有无数农场、种植场、农贸市场、海鲜码头、葡萄酒庄、苹果酒庄和啤酒厂的地方当之无愧。
所有的食材由资深厨师从各种本地和进口的原料中精心挑选并准备好，旅程的每天都有新鲜从当地捕捉或采购的海鲜。
当您预定好行程，我们的调酒师将乐意向您介绍各种世界级的名酒，以及来自哥伦比亚省享有声誉的酿酒区的获奖名酒，以便选择。
我们的厨师长也将提供一本丰富详尽的菜单供您选择，包括有：
•龙虾沙拉：去皮小萝卜、萝拉玫瑰、龙嵩叶、第戎柑橘辣酱
• 炸牡蛎凯撒沙拉：大蒜蒜香、帕马森乳酪
• 香煎扇贝：冷冻玉米汤、烤蘑菇龙虾、樱桃
•巨魔国王鲑鱼蛋糕：番茄菊苣沙拉、香草调味汁、柠檬、烤面包
• 烤比目鱼：青椒奶油玉米、烤南瓜、树蕃茄调味汁
• 冷熏巨魔国王鲑鱼：甜洋葱烩烟熏肉片、芸苔、育空黄金土豆、香菜蜂蜜
• 脆皮鸭胸：茄子美味海鲜、白菜、葱油饼、柑橘酱
